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Gelonch – Barcelona

El acceso a la cocina de autor en muchos casos se hace complicada, por razones económicas, y un segundo obstáculo, unas listas de espera larguísimas. Detrás de todo ello, hay pequeños rincones como Gelonch en Barcelona donde puedes degustar exquisiteces muy elaboradas y detallistas.

De los sabores más impactantes fue su “Crema fina de coliflor con flores, brotes y especias”, cada cucharada sabía diferente y el sabor de la coliflor muy suave, y el más espectacular “Coca de cebolla con caballa marinada, col lombarda, rabanitos, salsa de estragón y eneldo, al humo” ya que al destapar el humo de haya da un sabor ahumado a la caballa fenomenal.

Tienen diferentes menús, recomiendo el Pica Pica que por 39€ te ofrecen 8 platos de degustación. El ritmo del servicio fue un poco lenta, aunque en buena compañía el tiempo no cuenta.

Bailén, 56 Barcelona. Tel: 93 265 82 98

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